『東京 五つ星の肉料理』（東京書籍）

『東京　五つ星の肉料理』　岸　朝子選
2007年12月3日　東京書籍刊
A5変型・並製・256頁　定価1,680円（本体価1,600円）
ISBN978-4-487-80183-1

すき焼きの江知勝、鳥すきのぼたん、鴨すきの鳥安、桜鍋の中江、ぼたん鍋のももんじや、焼肉のスタミナ苑、牛タンのたんや又兵衛、とんかつの武蔵、ステーキの島、ハンバーグのウッドストック、タンシチューの伊勢廣、やきとんのまこちゃん、もつ煮の大はしなど、素材と伝統の技が冴える都内と横浜の89の老舗、名店を岸朝子が厳選。『東京　五つ星の手みやげ』に始まったこのシリーズも累計で30万部を超えるベストセラーに。第７弾は、いまだかつてない「肉」のバイブルです。

この町にこんなお店があるのかと、タウンウォークの楽しみを倍加させる一冊。